Colita De Cuadril Con Cebollitas Glaceadas
En una sartén caliente colocar un chorro de aceite de oliva. Aparte tostar los granos de pimienta molida triturados.
Colocar la colita entera en la sartén y dorar por todos sus lados cubierta con la pimienta negra molida.
Agregar los dientes de ajo, el romero y el vino tinto, dejar evaporar el alcohol. Tapamos y dejamos terminar la cocción, veinte minutos aproximadamente, agregar la crema y cocer por 5 minutos más.
En otra sartén colocar las cebollas (chicas) enteras con manteca y azúcar negra, salar, una vez dorada le agregamos vino blanco, tapar y dejar terminar la cocción.
Ingredientes
Para 4 porcionesColita de cuadril 1
Pimienta negra 100 grs
Ajo 1 diente
Aceite de oliva
Vino tinto 1 vaso
Romero
Crema de leche 200 cc
Manteca 1 cda
Cebolla 4
Azúcar negra 2 cdas
Preparación
En una sartén caliente colocar un chorro de aceite de oliva. Aparte tostar los granos de pimienta molida triturados.
Colocar la colita entera en la sartén y dorar por todos sus lados cubierta con la pimienta negra molida.
Agregar los dientes de ajo, el romero y el vino tinto, dejar evaporar el alcohol. Tapamos y dejamos terminar la cocción, veinte minutos aproximadamente, agregar la crema y cocer por 5 minutos más.
En otra sartén colocar las cebollas (chicas) enteras con manteca y azúcar negra, salar, una vez dorada le agregamos vino blanco, tapar y dejar terminar la cocción.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
