Codillo Laqueado Al Spiedo
Para los codillos, tajearlos para que se desgrasen en la cocción. Estaquear en la espada, salpimentar y cocer por un par de horas, laqueando cada tanto.
Para el laqueado, dorar la cebolla morada picada en oliva, sumar las especias para que tuesten un poquito, agregar la mermelada, el jugo de naranja y mezclar bien. Reducir por unos minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesCodillo laqueado al spiedo
Sal
Pimienta
Laqueado
Aceite de oliva
Cebolla morada 1
Mermelada de ciruela 1 frasco
Jugo de naranja 100 cc
Canela en rama ¼
Anís estrelado 1
Clavo de olor 1
Jengibre 1 rueda
Pimienta de Jamaica 1 cdta
Preparación
Para los codillos, tajearlos para que se desgrasen en la cocción. Estaquear en la espada, salpimentar y cocer por un par de horas, laqueando cada tanto.
Para el laqueado, dorar la cebolla morada picada en oliva, sumar las especias para que tuesten un poquito, agregar la mermelada, el jugo de naranja y mezclar bien. Reducir por unos minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
