Cochinillo Con Chorizos Al Vermouth Y Aros De Cobolla
Atar al cochinillo y cocerlo en la cruz o la horqueta por hora y media del lado de las costillas y 45 minutos del lado del cuero, siempre con llama.
Saltear las cebollas en juliana, agregar los chorizos desgranados. Salar. Agregar el ajo en láminas. Por último condimentar con orégano y agregar vermouth. Reducir y servir.
Mezclar la soda con la harina y el chimichurri. Cortar aros de manzana y cebolla, pasar por la mezcla y freir.
Ingredientes
Para 4 porcionesCochinillo 1
Guarnición
Chorizos 2
Aceite de oliva
Veromouth c/n
Cebollas 2
Sal
Ajo 2 dientes
Orégano fresco
Aros
Soda 200 cc
Harina leudante 200 grs
Chimichurri c/n
Cebollas 2
Manzanas 2
Aceite c/n
Preparación
Atar al cochinillo y cocerlo en la cruz o la horqueta por hora y media del lado de las costillas y 45 minutos del lado del cuero, siempre con llama.
Saltear las cebollas en juliana, agregar los chorizos desgranados. Salar. Agregar el ajo en láminas. Por último condimentar con orégano y agregar vermouth. Reducir y servir.
Mezclar la soda con la harina y el chimichurri. Cortar aros de manzana y cebolla, pasar por la mezcla y freir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
