Clásico Matambre Al Libro
Limpiar el exceso de grasa de la carne, doblar y dorar en oliva vuelta y vuelta. Reservar.
Aparte, asar los morrones en hornalla y pelar. Hervir los huevos, y rallar los dientes de ajo. Saltear las cebolla de verdeo.
Abrir el matambre y rellenar con los morrones, los huevos picados, los ajos rallados, las cebollas de verdeo, agregar el jamón cocido, las aceitunas y el queso roquefort. Salpimentar.
Colocar en aluminio con oliva, salpimentar y cubrir co orégano. Envolver y cocer al horno por 1 hora aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre 1
Morrón rojo 2
Aceituna negra descarozada 10
Cebolla de verdeo 5
Huevo duro 5
Orégano
Ajo 2 dientes
Jamón cocido 12 fetas
Queso roquefort 200 grs
Sal
Pimienta
Preparación
Limpiar el exceso de grasa de la carne, doblar y dorar en oliva vuelta y vuelta. Reservar.
Aparte, asar los morrones en hornalla y pelar. Hervir los huevos, y rallar los dientes de ajo. Saltear las cebolla de verdeo.
Abrir el matambre y rellenar con los morrones, los huevos picados, los ajos rallados, las cebollas de verdeo, agregar el jamón cocido, las aceitunas y el queso roquefort. Salpimentar.
Colocar en aluminio con oliva, salpimentar y cubrir co orégano. Envolver y cocer al horno por 1 hora aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
