Churrasquitos De Cuadril Rellenos Con Papas Al Pimentón Y Ensalada
Hacer un bolsillo en los bifes. Condimentar con sal, pimienta, ajo rallado y nuez moscada. Reservar.
En un bol, mezclar la cebolla previamente salteada en oliva, azúcar, sal y pimienta junto con el queso semiduro rallado y el tomillo.
Rellenar los bifes y cerrar con palillos. Dorar en oliva de ambos lados. Terminar la cocción en horno medio por unos 15 minutos.
Para las papas, con piel, hervirlas desde agua fría y cortar en rodajas. Pasar por harina con sal, luego por claras batidas con sal. Freír y espolvorear con piemntón.
Para la ensalada, mezclar las hojas verdes con el tomate en rodajas, aderezar y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCuadril 4 bifes
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Ajo 1 diente
Relleno
Queso semiduro 100 grs
Cebolla 4
Aceite de oliva
Tomillo
Azúcar 1 cdta
Sal
Pimienta
Guarnición
Papa 4
Aceite c/n
Harina c/n
Clara 3
Pimentón
Ensalada
Hojas verdes
Tomate cherry
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Hacer un bolsillo en los bifes. Condimentar con sal, pimienta, ajo rallado y nuez moscada. Reservar.
En un bol, mezclar la cebolla previamente salteada en oliva, azúcar, sal y pimienta junto con el queso semiduro rallado y el tomillo.
Rellenar los bifes y cerrar con palillos. Dorar en oliva de ambos lados. Terminar la cocción en horno medio por unos 15 minutos.
Para las papas, con piel, hervirlas desde agua fría y cortar en rodajas. Pasar por harina con sal, luego por claras batidas con sal. Freír y espolvorear con piemntón.
Para la ensalada, mezclar las hojas verdes con el tomate en rodajas, aderezar y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
