Churrasquitos De Cerdo Laqueados Con Barbacoa Y Papas Salteadas Con Espinacas
Para la barbacoa, rehogar la cebolla rallada en olla con oliva. Salar y sumar el tomate triturado. Reducir por un par de minutos y agregar el ketchup, la mostaza, la miel, salsa inglesa, el vinagre de vino tinto más el ajo y jengibre rallados. Condimentar con orégano, ají molido y pimentón.
Mezclar bien y reducir a fuego bajo por 20 minutos hasta que hierve.
Para el laqueado, cocer los churrasquitos a la chapa con oliva y salar. Adobar con la barbacoa cada tanto (de ambos lados).
Para la guarnición, hervir los papines con piel por 5 minutos. Aplastar los papines y saltear en oliva con ajo picado.
Sumar las hojas de espinaca y aromatizar con la ralladura de limón, ajo picado y hierbas a gusto.
Terminar con jugo de limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesChurrasquito de cerdo 4
Sal entrefina
Barbacoa
Aceite de oliva
Cebolla 1
Tomate triturado 300 cc
Mostaza 3 cdas
Miel 4 cdas
Ketchup 5 cdas
Salsa inglesa 3 cdas
Vinagre de de vino tinto 4 cdas
Orégano 1 cda
Pimentón 1 cda
Ají molido 1 cda
Sal a gusto
Ajo 2 dientes
Jengibre 1 rueda
Guarnición
Papín 500 grs
Espinaca 1 atado
Ajo 2 dientes
Hierba fresca agusto
Limón 1
Preparación
Para la barbacoa, rehogar la cebolla rallada en olla con oliva. Salar y sumar el tomate triturado. Reducir por un par de minutos y agregar el ketchup, la mostaza, la miel, salsa inglesa, el vinagre de vino tinto más el ajo y jengibre rallados. Condimentar con orégano, ají molido y pimentón.
Mezclar bien y reducir a fuego bajo por 20 minutos hasta que hierve.
Para el laqueado, cocer los churrasquitos a la chapa con oliva y salar. Adobar con la barbacoa cada tanto (de ambos lados).
Para la guarnición, hervir los papines con piel por 5 minutos. Aplastar los papines y saltear en oliva con ajo picado.
Sumar las hojas de espinaca y aromatizar con la ralladura de limón, ajo picado y hierbas a gusto.
Terminar con jugo de limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
