Chuletones De Ojo De Bife
Cortar la grasa en forma transversal para evitar que se arquee la carne al cocerse.
Para condimentar la carne, salpimentar, ajo seco, nuez moscada y ají molido y especias a gusto.
Para cocer, llevar la carne a la parrilla bien caliente. Cocer hasta obtener el punto necesario.
Para la papa rosti, cocer la papa y rayar . Colocar la ralladura en un boul y condimentar a gusto. Tomar un puñado y darle forma con las palmas de la mano. Verter aceite en la sartén y cocer aplastada hasta obtener dorado necesario.
Para la cebolla a la chapa, cortar la cebolla en Juliana y cocer a fuego lento.
Para las provoletas, calentar la plancha o sartén y cocer a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne
Ojo con hueso + tapa + marucha
Sal y pimienta
Nuez moscada
Ajo seco
Mayoneza cítrica
Perejil picado 5 cucharadas
Ralladura de limón 1 cucharadita
Ajo rallado ½ cucharadita
Ají molido 1 cucharadita
Jugo de limón 5 cucharadas
Aceite de oliva extra virgen
Guarnición
Provoleta 4
Papa hervida con piel 4
Cebolla en juliana
Orégano
Preparación
Cortar la grasa en forma transversal para evitar que se arquee la carne al cocerse.
Para condimentar la carne, salpimentar, ajo seco, nuez moscada y ají molido y especias a gusto.
Para cocer, llevar la carne a la parrilla bien caliente. Cocer hasta obtener el punto necesario.
Para la papa rosti, cocer la papa y rayar . Colocar la ralladura en un boul y condimentar a gusto. Tomar un puñado y darle forma con las palmas de la mano. Verter aceite en la sartén y cocer aplastada hasta obtener dorado necesario.
Para la cebolla a la chapa, cortar la cebolla en Juliana y cocer a fuego lento.
Para las provoletas, calentar la plancha o sartén y cocer a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
