Chorizo Con Uvas Y Arroz
CHORIZO CON UVAS Y ARROZ
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar los chorizos en una cacerola con agua y hervirlos 5 minutos para desgrasarlos. Retirar.
2. Rehogar la cebolla y el ajo cortado en juliana en el aceite caliente hasta que estén transparente.
3. Agregar los ajíes cortados en juliana y saltear 5 minutos.
4. Incorporar el puré de tomate, el de caldo y la hoja de laurel.
5. Cocinar a fuego suave hasta que espese la salsa revolviendo de vez en cuando. Agregar los chorizos y terminar de cocinar todo junto, hasta que las verduras estén tiernas.
6. Para el arroz picar la cebolla en brunoise, saltear con un poco de ajo, sumar el arroz y nacarar. Sumar el líquido perfumar con la hija de laurel y salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesChorizo
- 6 chorizos parrilleros.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 cdas de aceite.
- 1 ají rojo.
- 1 ají verde.
- 1 ají amarillo.
- 2 tazas de puré de tomate.
- Caldo de verdura.
- ¼ taza de agua.
- 1 hoja de laurel.
- Uvas 300 g.
Arroz
- Arroz 300 g.
- Cebolla 1 unid.
- Ajo picado.
- Caldo o agua 700 cc.
- Laurel 1 hoja.
Preparación
CHORIZO CON UVAS Y ARROZ
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar los chorizos en una cacerola con agua y hervirlos 5 minutos para desgrasarlos. Retirar.
2. Rehogar la cebolla y el ajo cortado en juliana en el aceite caliente hasta que estén transparente.
3. Agregar los ajíes cortados en juliana y saltear 5 minutos.
4. Incorporar el puré de tomate, el de caldo y la hoja de laurel.
5. Cocinar a fuego suave hasta que espese la salsa revolviendo de vez en cuando. Agregar los chorizos y terminar de cocinar todo junto, hasta que las verduras estén tiernas.
6. Para el arroz picar la cebolla en brunoise, saltear con un poco de ajo, sumar el arroz y nacarar. Sumar el líquido perfumar con la hija de laurel y salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
