Chivito Al Torrontés Al Disco
Trozar el chivito y dorar al disco con oliva. Cuando dora, agregar los vegetales picados de manera gruesa y condimentar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol incorporar los papines en mitades o cuartos y cubrir con caldo.
Cocer hasta que los papines estén cocidos.
Terminar con hierbas frescas.
Ingredientes
Para 4 porcionesChivito 1
Ajo 3 dientes
Cebolla 2
Cebolla de verdeo 5
Zanahoria 3
Tomate 1 kilo
Caldo de verdura c/n
Vino blanco torrontés 1 litro
Aceite de oliva
Papín 1 kilo
Ají molido
Pimentón
Romero
Tomillo
Preparación
Trozar el chivito y dorar al disco con oliva. Cuando dora, agregar los vegetales picados de manera gruesa y condimentar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol incorporar los papines en mitades o cuartos y cubrir con caldo.
Cocer hasta que los papines estén cocidos.
Terminar con hierbas frescas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
