Cerdo Al Disco Con Ananá
Comenzar tomando el pechito y la bondiola y desgrasar. Cortar la bondiola en bifes y el pechito por costilla.
Dorar en oliva e incorporar la cebolla en Juliana, el ajo y jengibre picados y salpimentar.
Integrar y sumar el ananá en cubitos. Espolvorear con azúcar negra y cuando derrite, desglasar con cerveza.
Cuando evapora el alcohol incorporar el caldo y cocer por unos 15 minutos más.
Para la guarnición, cortar las batatas en finas rodajas (previamente peladas), freír en aceite bien caliente y salar.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Sal
Pimienta
Pechito de cerdo 2 costilla
Bondiola ½
Ananá ½
Azúcar negra 2 cdas
Cebolla 4
Ajo ½ cabeza
Jengibre 2 ruedas
Cerveza rubia 500 cc
Caldo de verdura c/n
Guarnición
Batata 500 grs
Aceite c/n
Preparación
Comenzar tomando el pechito y la bondiola y desgrasar. Cortar la bondiola en bifes y el pechito por costilla.
Dorar en oliva e incorporar la cebolla en Juliana, el ajo y jengibre picados y salpimentar.
Integrar y sumar el ananá en cubitos. Espolvorear con azúcar negra y cuando derrite, desglasar con cerveza.
Cuando evapora el alcohol incorporar el caldo y cocer por unos 15 minutos más.
Para la guarnición, cortar las batatas en finas rodajas (previamente peladas), freír en aceite bien caliente y salar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
