Carré Pampeano Con Un Adobo Delicioso
Salpimentá el carré y untalo con la mostaza mezclada con las hierbas. Ponelo en una asadera ligeramente aceitada.
Mezclá las cebollas con las cebollas verdeo, los ajos, el aceite, el vino, sal y pimienta recién molida.
Distribuí esta mezcla sobre la carne, tapala con papel film o papel aluminio y llevala al horno.
Cociná la carne tapada, en horno precalentado a temperatura moderada 20 minutos. Sacá el papel y continuá la cocción otros 15 – 20 minutos más o hasta que la carne esté en el punto que desees.
Para la guarnición: en una sartén caliente con aceite saltear las chauchas con el tomate, el ajo, el perejil y la nuez. Salpimentar y reservar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarré de cerdo 1
5 kg
Mostaza 4 cdas soperas
Tomillo 1 cda
Orégano 1 cda
Salvia 1 cda
Cebollas medianas 2 unid
Cebollas de verdeo 3 unid
Ajo picado 4 dientes
Aceite de maíz 4 cdas soperas
Vino blanco seco 3 tazas
Vinagre de vino tinto C/N
Sal y pimienta de molinillo al gusto
Para la guarnición
Tomates secos 200 grs
Chauchas salteadas 250 grs
Nueces 150 grs
Ajo y perejil C/N
Preparación
Salpimentá el carré y untalo con la mostaza mezclada con las hierbas. Ponelo en una asadera ligeramente aceitada.
Mezclá las cebollas con las cebollas verdeo, los ajos, el aceite, el vino, sal y pimienta recién molida.
Distribuí esta mezcla sobre la carne, tapala con papel film o papel aluminio y llevala al horno.
Cociná la carne tapada, en horno precalentado a temperatura moderada 20 minutos. Sacá el papel y continuá la cocción otros 15 – 20 minutos más o hasta que la carne esté en el punto que desees.
Para la guarnición: en una sartén caliente con aceite saltear las chauchas con el tomate, el ajo, el perejil y la nuez. Salpimentar y reservar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
