Carne Al Vino Tinto
Procedimiento:
Cortar la carne en bifes gruesos 250gms.
Sellar por ambos lados, retirar y reservar.
En el mismo recipiente de cocción
Rehogar la cebolla, puerro, apio y zapallo.
Volver los bifes. Rociar con salsa inglesa.
Cubrir con vino tinto.
Sumar las zanahorias, el bouquet, granos de pimienta, los ajos y condimentar. Cocinar a fuego muy bajo hasta que la carne se corte con cuchara.
Si necesita materia líquida, sumar poco a poco caldo o agua.
Acompañar con puré de papas.
Ingredientes
Para 4 porciones- 2 kilos de roast beef.
- 750cc de vino tinto.
- 1 bouquet Garnie.
- Salsa inglesa.
- 1 Cebolla picada.
- 6 dientes de ajo pelados y enteros.
- 1 blanco de puerros picado.
- 1 apio picado.
- 1 zanahoria en monedas gruesas.
- 1 taza de zapallo rallado.
- 10 granos de pimienta.
- Comino 1 cucharada
- Ají molido 1 cucharada.
- Sal parrillera.
- Acompañar con puré de papas.
Preparación
Procedimiento:
Cortar la carne en bifes gruesos 250gms.
Sellar por ambos lados, retirar y reservar.
En el mismo recipiente de cocción
Rehogar la cebolla, puerro, apio y zapallo.
Volver los bifes. Rociar con salsa inglesa.
Cubrir con vino tinto.
Sumar las zanahorias, el bouquet, granos de pimienta, los ajos y condimentar. Cocinar a fuego muy bajo hasta que la carne se corte con cuchara.
Si necesita materia líquida, sumar poco a poco caldo o agua.
Acompañar con puré de papas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
