Carne Al Malbec Con Tomaticán
Marinar la carne (tapada) desde la noche anterior en trozos con el apio y puerro picados más la hoja de laurel y el malbec.
Pasar a una olla con base de oliva y sumar la cebolla y zanahoria fileteados más un poco más de vino hasta cubrir y reducir por 2 horas.
Para el tomaticán, caramelizr la cebolla en oliva y sumar los tomates cubeteados sin piel ni semillas.
Incorporar el verdeo picado, el pan rallado y los huevos. Condimentar y revolver.
Terminar con perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de asado 1
Cebolla 2
Zanahroia 1
Malbec c/n
Marinada
Sal
Pimienta
Puerro 2
Apio 2
Laurel 1 hoja
Malbec 1 litro
Tomaticán
Cebolla 2
Tomate 4
Cebolla de verdeo 2
Pan rallado 4 cdas
Huevo 4
Perejil 1 cda
Preparación
Marinar la carne (tapada) desde la noche anterior en trozos con el apio y puerro picados más la hoja de laurel y el malbec.
Pasar a una olla con base de oliva y sumar la cebolla y zanahoria fileteados más un poco más de vino hasta cubrir y reducir por 2 horas.
Para el tomaticán, caramelizr la cebolla en oliva y sumar los tomates cubeteados sin piel ni semillas.
Incorporar el verdeo picado, el pan rallado y los huevos. Condimentar y revolver.
Terminar con perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
