Burritos De Carne Y Cerdo Caseros
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar grasa pomada, agua y sal. Integrar y amasar hasta lograr una masa lisa.
Descansar y estirar discos amplios y finos. Cocer en sartén de ambos lados sin materia grasa.
Para el relleno de carne, hervir la carne en caldo y deshilachar. Dorar en aceite con ajo y perejil picados y condimentar.
Para los de cerdo, cortar el carré en tiritas y dorar en sartén con oliva. Sumar la cebolla y ajo fileteados y condimentar. Desglasar con jugo de naranja y aromatizar con hierbas.
Armar los burritos a gusto y cerrar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina de trigo 500 grs
Grasa de cerdo 50 grs
Sal 1 cdta
Agua 250 cc
Relleno de carne
Picaña 1
Pimentón
Ají molido
Chile a gusto
Achiote en polvo a gusto
Tomillo
Perejil
Ajo 4 dientes
Relleno de cerdo
Carré de cerdo 1 kilo
Ajo 4 dientes
Cebolla roja 1
Jugo de naranja 2 vasos
Comino
Comino
Ají molido
Orégano
Perejil
Tomillo
Ciboulette
Para acompañar
Para acompañar
Pico de gallo
Mozzarella
Tomate
Cebolla morada
Cilantro
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar grasa pomada, agua y sal. Integrar y amasar hasta lograr una masa lisa.
Descansar y estirar discos amplios y finos. Cocer en sartén de ambos lados sin materia grasa.
Para el relleno de carne, hervir la carne en caldo y deshilachar. Dorar en aceite con ajo y perejil picados y condimentar.
Para los de cerdo, cortar el carré en tiritas y dorar en sartén con oliva. Sumar la cebolla y ajo fileteados y condimentar. Desglasar con jugo de naranja y aromatizar con hierbas.
Armar los burritos a gusto y cerrar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
