Brusquetas De Escabeche De Pollo
Desgrasar el pollo y cortar en tiritas, reservar.
Para el escabeche, llevar a hervor el agua, vinagre, vino y aceite. Sumar el lauel, ajos enteros, sal y pimienta.
Sumar el pollo junto con la zanahoria, cebolla, morrón y puerro en tiritas y /o rodajas más el ketchup.
Hervir por 20 minutos y dejar enfríar. Reservar en heladera por 3 días.
Cortar el pan en rodajas, tostar y untar con ajo y oliva. Cubrir con escabeche y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesPan de campo 1
Patamuslo 2
Pechuga 1
Laurel 1 hoja
Ajo 2 dientes
Pimienta negra
Sal
Zanahoria 1
Puerro 2
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Escabeche
Agua 2 tazas
Vinagre de alcohol 1 taza
Vino blanco ½ taza
Aceite de girasol 1 y ½ tazas
Ketchup 2 cdas
Preparación
Desgrasar el pollo y cortar en tiritas, reservar.
Para el escabeche, llevar a hervor el agua, vinagre, vino y aceite. Sumar el lauel, ajos enteros, sal y pimienta.
Sumar el pollo junto con la zanahoria, cebolla, morrón y puerro en tiritas y /o rodajas más el ketchup.
Hervir por 20 minutos y dejar enfríar. Reservar en heladera por 3 días.
Cortar el pan en rodajas, tostar y untar con ajo y oliva. Cubrir con escabeche y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
