Brochette De Cordero
Te resolvemos el menú con este plato espectacular: Brochette de cordero con berenjenas asadas y salsa de yogurt
PROCEDIMIENTO:
1. Para el cordero, cortar la carne en cubos y adobar.
2. Armar las brochette.
3. Cocinar sobre una chapa.
4. Para la berenjenas, cortar a la mitad y hacerle un cuadrillé. Agregarle unos ajos cortados a la mitad, salpimentar y agregarle un poco de aceite.
5. Llevar al horno hasta que estén tiernas.
6. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y salpimentar.
7. Para el emplatado, colocar las berenjenas, por encima las brochettes y terminar con la salsa de yogurt.
Ingredientes
Para 4 porcionesBrochette
- Cordero 1 pata.
- Ajo seco.
- Perejil 3 cdas.
- Menta seca.
- Ají molido 1 cda.
- Comino.
- Pimentón.
- Sal y pimienta.
Berenjenas asadas
- Berenjenas 2 unid.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
- Miel 2 cdas.
- Ajo 4 dientes.
Salsa
- Yogurt 1 pote.
- Menta picada 1 cda.
- Cilantro 1 cda.
- Jugo y ralladura de limón.
- Sal y pimienta.
Preparación
Te resolvemos el menú con este plato espectacular: Brochette de cordero con berenjenas asadas y salsa de yogurt
PROCEDIMIENTO:
1. Para el cordero, cortar la carne en cubos y adobar.
2. Armar las brochette.
3. Cocinar sobre una chapa.
4. Para la berenjenas, cortar a la mitad y hacerle un cuadrillé. Agregarle unos ajos cortados a la mitad, salpimentar y agregarle un poco de aceite.
5. Llevar al horno hasta que estén tiernas.
6. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y salpimentar.
7. Para el emplatado, colocar las berenjenas, por encima las brochettes y terminar con la salsa de yogurt.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
