Bonidola Al Paquete Con Vegetales Agridulces
En un bol, mezclar el comino con el ají molido, jengibre rallado, mostaza, kétchup, la ralladura, pimienta y sal.
Adobar la bondiola con la mezcla y envolver en papel film apto para cocción (cerrar las puntas). Envolver con papel aluminio y cocer al horno medio/fuerte por 2 horas en fuente para horno con base de agua.
Para la guarnición, llevar a hervor el agua, vinagre y azúcar y colocar la harina, cebolla y repollo fileteados más las semillas de mostaza, le ajo entero, los granos de pimienta y sal. Hervir por 5 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar.
Para la salsa, mezclar el yogur con el ajo rallado más la ralladura más la cebolla, tomate, el cilantro y menta también picados. Aderezar con jugo de limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Comino
Jengibre 2 cdas
Ralladura de naranja 1 cda
Ají molido
Mostaza 2 cdas
Ketchup 3 cdas
Pimienta
Sal
Guarnición
Agua 1 taza
Vinagre 1 taza
Semilla de mostaza 1 cda
Pimienta negra en grano
Sal
Ajo 3 dientes
Salsa
Yogur natural 1 pote
Ajo 1 diente
Ralladura de limón 1 cdta
Cilantro 1 cda
Menta 1 cda
Tomate ½
Cebolla morada ¼
Jugo de limón
Preparación
En un bol, mezclar el comino con el ají molido, jengibre rallado, mostaza, kétchup, la ralladura, pimienta y sal.
Adobar la bondiola con la mezcla y envolver en papel film apto para cocción (cerrar las puntas). Envolver con papel aluminio y cocer al horno medio/fuerte por 2 horas en fuente para horno con base de agua.
Para la guarnición, llevar a hervor el agua, vinagre y azúcar y colocar la harina, cebolla y repollo fileteados más las semillas de mostaza, le ajo entero, los granos de pimienta y sal. Hervir por 5 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar.
Para la salsa, mezclar el yogur con el ajo rallado más la ralladura más la cebolla, tomate, el cilantro y menta también picados. Aderezar con jugo de limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
