Bondiopan A La Parrilla Con Ensalada Coleslaw
Para la marinada, colocar un poco de aceite en un recipiente y agregar el ajo y jengibre rallados, más la ralladura de limón y los condimentos.
Adobar la bondiola y reposar, tapada, dentro de la marinada, por unas horas en la heladera.
Cocer la bondiola a la parrilla y cuando está lista cortar bifes para sándwiches.
Para el aderezo, mezclar la mostaza con la mayonesa, crema de leche y salpimentar a gusto.
Para la ensalada, llevar a hervor el agua con el vinagre y el azúcar. Cuando hierve, incorporar el repollo en Juliana, la cebolla fileteada y la zanahoria rallada más la pimienta en grano.
Llevar a hervor y cocer por 5 minutos.
Dejar enfriar y escurrir. Aderezar.
Para armar los sándwiches, colocar un par de bifes sobre el pan, agregar la ensalada y el verdeo picado en crudo.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Marinada
Jengibre 2 ruedas
Ajo 4 dientes
Ralladura de naranja 2 cdas
Comino ½ cdta
Coriandro ½ cdta
Ají molido 1 cdta
Nuez moscada ¼ cdta
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Aceite de oliva
Coleslaw
Repollo colorado ¼
Repollo blanco ¼
Cebolla morada 1
Zanahoria 1
Vinagre 500 cc
Agua 500 cc
Azúcar 500 grs
Pimienta negra en grano 1 cda
Aderezo
Crema de leche 50 cc
Mostaza 1 cda
Mayonesa 1 cda
Extras
Cebolla de verdeo 2
Pan c/n
Preparación
Para la marinada, colocar un poco de aceite en un recipiente y agregar el ajo y jengibre rallados, más la ralladura de limón y los condimentos.
Adobar la bondiola y reposar, tapada, dentro de la marinada, por unas horas en la heladera.
Cocer la bondiola a la parrilla y cuando está lista cortar bifes para sándwiches.
Para el aderezo, mezclar la mostaza con la mayonesa, crema de leche y salpimentar a gusto.
Para la ensalada, llevar a hervor el agua con el vinagre y el azúcar. Cuando hierve, incorporar el repollo en Juliana, la cebolla fileteada y la zanahoria rallada más la pimienta en grano.
Llevar a hervor y cocer por 5 minutos.
Dejar enfriar y escurrir. Aderezar.
Para armar los sándwiches, colocar un par de bifes sobre el pan, agregar la ensalada y el verdeo picado en crudo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
