Bondiola Rellena Arrollada
Te resolvemos el menú con esta BONDIOLA RELLENA ARROLLADA ¡espectacular! Con puerro, ciruelas y panceta, acompañada de una ensalada
PROCEDIMIENTO.
1. Para la bondiola abrir la bondiola tipo matambre.
2. Cortar la panceta en lardons y saltear hasta dorar, sumar el puerro y las ciruelas cubeteados con la piel. Salpimentar.
3. Mezclar el kétchup con el ajo picado, tomillo, pimienta y el humo líquido.
4. Pintar la bondiola con el kétchup y rellenar con salteado, sumar las nueces apenas rotas y enrollar.
5. Atar la bondiola y colocar en asadera salpimentar y cocinar en horno moderado por unos 50 / 60 minutos, a mitad de cocción pintar con un poco de kétchup así se dora.
6. Para la ensalada, cortar todos los vegetales en juliana súper finos y colocar en un bowl.
7. Para el aderezo mezclar la mayonesa con el jugo de naranja y el vinagre. Mezclar y aderezar la ensalada, salpimentar.
8. Cortar la bondiola y servir con la ensalada.
Ingredientes
Para 4 porciones- Bondiola 1 unid.
- Puerro 2 unid.
- Ciruelas 500 g.
- Panceta 200 g.
- Tomillo a gusto.
- Ajo picado 1 cda.
- Kétchup 2 cdas.
- Humo liquido opcional.
- Nueces 150 g.
Ensalada
- Repollo morado 200 g.
- Hinojo 1 unid.
- Zanahoria1 unid.
- Vinagre 2 cdas.
- Mayonesa 100 g.
- Jugo de naranja 1 unid.
- Perejil o ciboulette picado.
- Sal y pimienta.
Preparación
Te resolvemos el menú con esta BONDIOLA RELLENA ARROLLADA ¡espectacular! Con puerro, ciruelas y panceta, acompañada de una ensalada
PROCEDIMIENTO.
1. Para la bondiola abrir la bondiola tipo matambre.
2. Cortar la panceta en lardons y saltear hasta dorar, sumar el puerro y las ciruelas cubeteados con la piel. Salpimentar.
3. Mezclar el kétchup con el ajo picado, tomillo, pimienta y el humo líquido.
4. Pintar la bondiola con el kétchup y rellenar con salteado, sumar las nueces apenas rotas y enrollar.
5. Atar la bondiola y colocar en asadera salpimentar y cocinar en horno moderado por unos 50 / 60 minutos, a mitad de cocción pintar con un poco de kétchup así se dora.
6. Para la ensalada, cortar todos los vegetales en juliana súper finos y colocar en un bowl.
7. Para el aderezo mezclar la mayonesa con el jugo de naranja y el vinagre. Mezclar y aderezar la ensalada, salpimentar.
8. Cortar la bondiola y servir con la ensalada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
