Bondiola Con Mil Hojas De Vegetales Y Puré De Nueces
Para empezar, dorar los bifes en oliva de ambos lados y salpimentar.
Aparte, reducir los hongos en vino tinto y azúcar negra hasta que espese.
Para el puré, procesar las nueces y mixear.
Aparte, saltae la cebolla y verdeo picados. Sumar las nueces, la crema de leche y salpimentar.
Para el mil hojas, intercalar rodajas de berenjenas, zapallitos y tomate con oliva y sal entre capas.
Cocer al horno medio por 7 minutos. Cubrir con queso rallado y gratinar.
Servir los bifes de bondiola con el mil hojas, el puré y la reducción de hongos.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 4 bifes gruesos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Reducción
Hongo portobello 250 grs
Vino tinto 500 cc
Azúcar negra 3 cdas
Puré
Nuez 500 grs
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 2
Crema de leche 200 cc
Mil hojas
Berenjena 1
Tomate 1
Zapallito 1
Queso de rallar 50 grs
Preparación
Para empezar, dorar los bifes en oliva de ambos lados y salpimentar.
Aparte, reducir los hongos en vino tinto y azúcar negra hasta que espese.
Para el puré, procesar las nueces y mixear.
Aparte, saltae la cebolla y verdeo picados. Sumar las nueces, la crema de leche y salpimentar.
Para el mil hojas, intercalar rodajas de berenjenas, zapallitos y tomate con oliva y sal entre capas.
Cocer al horno medio por 7 minutos. Cubrir con queso rallado y gratinar.
Servir los bifes de bondiola con el mil hojas, el puré y la reducción de hongos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
