Bondiola Braseada Con Puré De Berenjenas
Procesar los ajos junto a los condimentos y el jugo de limón y naranja. Reservar.
Cortar la bondiola al lo largo logrando 2 porciones, salar. Colocar en la asadera con la mezcla procesada, tapar con aluminio y llevar al horno por 2 horas aproximadamente. Agregar líquido si es necesario.
Para el puré, quemar las berenejenas sobre el fuego y procesarlas con el resto de los ingredientes del puré.
Acompañar la ensalada (el morrón asado) con la vinagreta (los ingredientes mixeados).
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Jugo de naranja 3 tazas
Jugo de limón 1 taza
Orégano
Comino
Pimienta negra
Pimentón
Ajo 4 dientes
Puré de berenjenas
Berenjena 2
Ajo 1 diente
Aceite de oliva
Queso blanco 100 grs
Menta 5 hojas
Sal
Pimienta
Ensalada
Lechuga ½ planta
Morrón rojo 1
Tomate cherry 6
Vinagreta
Limón 1
Vinagre 1 chorrito
Aceite de oliva
Ajo 1 diente
Preparación
Procesar los ajos junto a los condimentos y el jugo de limón y naranja. Reservar.
Cortar la bondiola al lo largo logrando 2 porciones, salar. Colocar en la asadera con la mezcla procesada, tapar con aluminio y llevar al horno por 2 horas aproximadamente. Agregar líquido si es necesario.
Para el puré, quemar las berenejenas sobre el fuego y procesarlas con el resto de los ingredientes del puré.
Acompañar la ensalada (el morrón asado) con la vinagreta (los ingredientes mixeados).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
