Bondiola Braseada A La Cerveza Con Crema De Batatas Y Nueces
Dorar la bondiola bridada para que no pierda la forma en aceite aromatizada con ajo y romero.
Rotar para dorar de todos los lados.
Sumar el jengibre picado y salar. Desglasar con cerveza, incorporar la miel y llevar al horno por 2 horas a fuego bajo (tener la precaución de cocinar en sartén con mango metálico o bien pasarla a una fuente para horno) tapada con papel aluminio.
Para el puré, lavar las batatas y cocer al horno en base de oliva. Pelar y pisar y procesar con crema de leche. Condimentar y terminar con nueces picadas.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ajo 3 dientes
Romero 1 rama
Jengibre 1 rueda
Cerveza lager 1 litro
Miel 100 cc
Puré
Batata 1 kilo
Crema de leche 200 cc
Nuez 1 puñado
Preparación
Dorar la bondiola bridada para que no pierda la forma en aceite aromatizada con ajo y romero.
Rotar para dorar de todos los lados.
Sumar el jengibre picado y salar. Desglasar con cerveza, incorporar la miel y llevar al horno por 2 horas a fuego bajo (tener la precaución de cocinar en sartén con mango metálico o bien pasarla a una fuente para horno) tapada con papel aluminio.
Para el puré, lavar las batatas y cocer al horno en base de oliva. Pelar y pisar y procesar con crema de leche. Condimentar y terminar con nueces picadas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
