Bondiola Arrollada A La Miel De Caña Con Mandioca
Para el adobo, colocar todos los ingredientes en un mortero y machacar bien.
Para la bondiola, abrirla como un matambre y adobar. Enrollar y bridar.
Salpimentar y pintar con miel. Espolvorear con semillas de coriandro.
Cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio por 2 horas.
Para los vegetales, cortarlos en cubitos y rehogar en sartén con oliva. Salpimentar.
Para la mandioca, pelarla, hervirla en agua hasta ablandar y cortarla en rodajas. Freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Miel de caña 6 cdas
Semilla de coriandro 1 cdta
Sal
Pimienta
Adobo
Orégano
Ají molido
Ajo 1 diente
Perejil 2 cdas
Vinagre de vino 2 cdas
Aceite de oliva 3 cdas
Guarnición
Calabaza ¼
Morrón rojo 1
Cebolla 1
Zapallito 1
Mandioca 2 raíces
Agua 3 litros
Preparación
Para el adobo, colocar todos los ingredientes en un mortero y machacar bien.
Para la bondiola, abrirla como un matambre y adobar. Enrollar y bridar.
Salpimentar y pintar con miel. Espolvorear con semillas de coriandro.
Cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio por 2 horas.
Para los vegetales, cortarlos en cubitos y rehogar en sartén con oliva. Salpimentar.
Para la mandioca, pelarla, hervirla en agua hasta ablandar y cortarla en rodajas. Freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
