Bondiola Arrollada
Abrir la bondiola cual se fuera un libro una y otra vez para estirarla como un matambre y salpimentar.
Herivir los ingredientes del relleno 1 hasta que reduzca, colar y reservar. Saltear los ingredientes del relleno 2.
Cubrir la bondiola con los rellenos y enrollar, bridar. Cubrir con aluminio y llevar al horno por 2 horas. Sacar el papel y cocer por 30 minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Relleno 1
Agua
Peras disecadas
Orejaones
Clavos de olor
Semillas de hinojo
Canela
Piel de naranja
Piel de limón
Azúcar
Sal
Relleno 2
Cebolla
Panceta ahumada
Ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
Abrir la bondiola cual se fuera un libro una y otra vez para estirarla como un matambre y salpimentar.
Herivir los ingredientes del relleno 1 hasta que reduzca, colar y reservar. Saltear los ingredientes del relleno 2.
Cubrir la bondiola con los rellenos y enrollar, bridar. Cubrir con aluminio y llevar al horno por 2 horas. Sacar el papel y cocer por 30 minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
