Bondiola Agridulce Braseada Con Batatas Rotas
Marinar la bondiola, por 6 horas, en oliva, pimienta molida, ajos machacados, romero y ají molido.
Darle forma con hilo, para que mantenga la forma y llevar a una fuente con cerveza, miel y sal, tapar con aluminio y cocer por 2 horas a horno medio/fuerte.
Para la guarnición, hervir las batatas en agua y sal, antes de que estén totalmente cocidas, cortar la cocción en agua fría y aplastarlas. Salpimentar y pasar por fécula de maíz. Freir en abundante aceite.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Aceite de oliva
Ají molido
Ajo 5 dientes
Romero
Pimienta en grano
Miel 5 cdas
Cerveza rubia 350 cc
Sal
Guarnición
Batata 6
Almidón de maíz c/n
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación
Marinar la bondiola, por 6 horas, en oliva, pimienta molida, ajos machacados, romero y ají molido.
Darle forma con hilo, para que mantenga la forma y llevar a una fuente con cerveza, miel y sal, tapar con aluminio y cocer por 2 horas a horno medio/fuerte.
Para la guarnición, hervir las batatas en agua y sal, antes de que estén totalmente cocidas, cortar la cocción en agua fría y aplastarlas. Salpimentar y pasar por fécula de maíz. Freir en abundante aceite.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
