Bondiola Agridulce Al Spiedo
Para la bondiola, abrirla longitudinalmente desde el centro hacia los lados armando un rectángulo.
Cubrir con lonjas de panceta, damascos y ciruelas picadas y enrollar. Bridar con hilo parrillero y adobar con oliva, sal y pimienta.
Para el laqueado, rallar el ajo y colocar en un bol junto con el jugo de naranja, barbacoa, sal y pimienta.
Cocer al spiedo por 2 horas, la quear durante la cocción.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Panceta ahumada 200 grs
Ciruela pasa 100 grs
Damasco seco 100 grs
Laqueado
Ajo 4 dientes
Jugo de naranja 1
Barbacoak 5 cdas
Preparación
Para la bondiola, abrirla longitudinalmente desde el centro hacia los lados armando un rectángulo.
Cubrir con lonjas de panceta, damascos y ciruelas picadas y enrollar. Bridar con hilo parrillero y adobar con oliva, sal y pimienta.
Para el laqueado, rallar el ajo y colocar en un bol junto con el jugo de naranja, barbacoa, sal y pimienta.
Cocer al spiedo por 2 horas, la quear durante la cocción.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
