Bombas De Carne Con Estofado De Papas
Masa: Mezclar la carne con el resto de los ingredientes, amasar bien y reservar.
Relleno: Saltear y caramelizar la cebolla, agregar la panceta y la cebolla de verddeo. Retirar del fuego y agregar la provoleta rallada.
Hacer bolas de 150 gramos de carne y rellenar, pasar por harina y llevar al horno hasta dorar. Reservar.
Estofado: En una cacerola colocar aceite de oliva y dorar las verduras cortadas en cubos de 2x2, condimentar y agregar el tomate, por ultimo incorporar las papas y las albóndigas marcadas con media jarra de caldo de verduras. Cocinar durante 30´ más y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Carne picada 1 kilo
Ají molido
Pimientón
Orégano
Ajo 2 dientes
Relleno
Cebolla 3
Panceta 200 grs
Provoleta 200 grs
Cebolla de verdeo 3
Estofado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Papa 500 grs
Cebolla 1
Morrón 1
Puerro 1
Orégano
Puré de tomate 1 lata
Caldo de verdura c/n
Extras
Harina
Preparación
Masa: Mezclar la carne con el resto de los ingredientes, amasar bien y reservar.
Relleno: Saltear y caramelizar la cebolla, agregar la panceta y la cebolla de verddeo. Retirar del fuego y agregar la provoleta rallada.
Hacer bolas de 150 gramos de carne y rellenar, pasar por harina y llevar al horno hasta dorar. Reservar.
Estofado: En una cacerola colocar aceite de oliva y dorar las verduras cortadas en cubos de 2x2, condimentar y agregar el tomate, por ultimo incorporar las papas y las albóndigas marcadas con media jarra de caldo de verduras. Cocinar durante 30´ más y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
