Bifes T-Bone Al Pesto De Tomates Con Salteado De Papas Y Hongos
Dorar los bifes en oliva de ambos lados y salpimentar.
Para el pesto, procesar los tomates sechos con el ajo, el queso, las nueces y el aceite.
Untar los bifes con el pesto y llevar al horno medio por 20 minutos.
Para la guarnición, filetear los hongos y dorarlos en oliva. Salpimentar,
Aparte, dorar las papas en rodajas gruesas en oliva y salpimentar.
Pasar ambos a una sartén con vino blanco y caldo y terminar la cocción a fuego medio con manteca, ají molido, orégano, tomillo y romero hasta que las papas estén tiernas.
Servir los bifes con la guarnición y los tomates aromatizados con perejil y aderezados con aceite y vinagre.
Ingredientes
Para 4 porcionesBifes de costilla 4
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Guarnición
Champignon 250 grs
Papa 500 grs
Caldo 300 cc
Vino blanco 300 cc
Ají molido
Tomillo
Manteca
Romero
Tomate cherry 300 grs
Perejil
Vinagre
Pesto
Tomate seco hidratado 200 grs
Ajo 4 dientes
Queso de rallar 100 grs
Nuez 75 grs
Aceite de oliva
Preparación
Dorar los bifes en oliva de ambos lados y salpimentar.
Para el pesto, procesar los tomates sechos con el ajo, el queso, las nueces y el aceite.
Untar los bifes con el pesto y llevar al horno medio por 20 minutos.
Para la guarnición, filetear los hongos y dorarlos en oliva. Salpimentar,
Aparte, dorar las papas en rodajas gruesas en oliva y salpimentar.
Pasar ambos a una sartén con vino blanco y caldo y terminar la cocción a fuego medio con manteca, ají molido, orégano, tomillo y romero hasta que las papas estén tiernas.
Servir los bifes con la guarnición y los tomates aromatizados con perejil y aderezados con aceite y vinagre.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
