Bifes De Chorizo Rellenos Con Papas Acordeón Y Ensalada Fresca
Tomar los bifes y hacer un bolsillo con el cuchillo para luego rellenar.
Para el relleno, rallar el queso y mezclar con el morrón asado (cocerlo en hornalla y pelar), aceite de oliva y condimentar.
Rellenar y cerrar los bifes con palillos o bien hilo parrillero. Salar los bifes, cocer a la parrilla de ambos lados.
Para las papas, lavarlas, sin pelar, y tajearla en rodajas sin llegar hasta el fondo (al doblarlas desde las puntas parecen un acordeón).
Rellenar las papas con lonjas de panceta y cocer con sal, pimienta, romero y oliva envuelta en papel aluminio a la parrilla.
Para la ensalada, en un bol, colocar rodajas de pepino y aderezar con la mezcla de crema, jugo de limón, ciboulette picada, sal y pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesBife de chorizo 4
Sal
Relleno
Queso semiduro 200 grs
Morrón rojo 1
Aceite de oliva
Chimichurri
Pimienta
Papa 1 kilo
Romero
Ajo 2 dientes
Perejil 1 puñado
Panceta ahumada 100 grs
Ensalada
Pepino 1
Ciboullete 1 puñado
Crema de leche 1 chorrito
Limón 1
Preparación
Tomar los bifes y hacer un bolsillo con el cuchillo para luego rellenar.
Para el relleno, rallar el queso y mezclar con el morrón asado (cocerlo en hornalla y pelar), aceite de oliva y condimentar.
Rellenar y cerrar los bifes con palillos o bien hilo parrillero. Salar los bifes, cocer a la parrilla de ambos lados.
Para las papas, lavarlas, sin pelar, y tajearla en rodajas sin llegar hasta el fondo (al doblarlas desde las puntas parecen un acordeón).
Rellenar las papas con lonjas de panceta y cocer con sal, pimienta, romero y oliva envuelta en papel aluminio a la parrilla.
Para la ensalada, en un bol, colocar rodajas de pepino y aderezar con la mezcla de crema, jugo de limón, ciboulette picada, sal y pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
