Bifes De Cerdo Rellenos Con Manzanas
Cortar bifes gruesos, abrir un bolsillo en cada uno. Enrollar el tomate y la ciruela con la panceta y rellenar los bifes de cerdo en el bolsillo creado. Cerrar con palillo. Sellar de lado y lado y salpimentar. Terminar la cocción en el horno.
Tostar los cherrys en sartén sin aceite. Agregar oliva y la cebolla de verdeo picada. Salpimentar y agregar aceto y reservar.
Guarnición: cortar las manzanas en cuartos (sin piel), saltear las manzanas en manteca y miel con una pizca de sal, pimienta.
Servir los bifes con la salsa y las manzanas.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarré de cerdo 1
Panceta ahumada 200 grs
Tomates secos hidratados 200 grs
Ciruelas secas 200 grs
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomates cherrys 200 grs
Cebolla de verdeo 200 grs
Aceto balsámico
Guarnición
Manaza verde 2
Manteca
Miel
Sal
Pimienta
Preparación
Cortar bifes gruesos, abrir un bolsillo en cada uno. Enrollar el tomate y la ciruela con la panceta y rellenar los bifes de cerdo en el bolsillo creado. Cerrar con palillo. Sellar de lado y lado y salpimentar. Terminar la cocción en el horno.
Tostar los cherrys en sartén sin aceite. Agregar oliva y la cebolla de verdeo picada. Salpimentar y agregar aceto y reservar.
Guarnición: cortar las manzanas en cuartos (sin piel), saltear las manzanas en manteca y miel con una pizca de sal, pimienta.
Servir los bifes con la salsa y las manzanas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
