Bifes De Bondiola Marinados A La Chapa Y Pechito Con Manta Adobado Al Horno Con Ensalada Coleslaw
Comen 20 personas.
Para la bondiola, colocar los bifes de bondiola en un bol con los ingredientes de la marinada y reservar tapado en heladaera por 2 horas.
Cocer los bifes en oliva de ambos lados y salar.
Para el pechito, colocar el pechito en una fuente grande para horno y adobar.
Para el adobo, picar el ajo y jengibre y mezclar en un bol con jugo de limón, ají molido, sal miel, mostaza, cerveza, caldo y jugo de naranja.
Volcar el adobo sobre el pechito y saborizar con la cabeza de ajo, cebolla y naranja en gajos o trozos grandes.
Para la cocción, tapar con papel aluminio y cocer al horno medio por 2 horas.
Para el aderezo, en un bol mezclar la crea con la leche y yogur. Sumar la mostaza y ajo rallado e integrar.
Incorporar los vegetales fileteados, las pasas y salpimentar.
Terminar con cilantro y menta a gusto.
Para la crema, rallar la manzana y mezclar con oliva y curry.
Para el armado, aderezar el pan con el dip, sumar bondiola o pechito y terminar con la ensalada.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Marinada
Menta
Cilantro
Ajo
Aceite de oliva
Jugo de naranja
Gajos de naranja
Pechito con manta 1
Adobo
Jugo de limón ½ vaso
Miel 200 grs
Mostaza 300 grs
Ají moildo
Sal
Ajo 6 dientes
Jengibre 1 rueda
Cerveza 330 cc
Jugo de naranja 1 taza
Caldo 200 cc
Sabor
Naranja 1
Cebolla 2
Ajo 1 cabeza
Ensalada coleslaw cremosa
Zanahoria 1
Repollo blanco ¼
Repollo colorado ¼
Manzana verde ½
Cebolla morada 1
Pasa de uva 1 cda
Cilantro
Menta
Aderezo
Crema de leche 100 cc
Ajo 2 dientes
Mostaza 2 cdas
Leche 50 cc
Yogur natural 200 grs
Crema de manzana
Crema de manzana
Aceite de oliva 1 cda
Curry
Preparación
Comen 20 personas.
Para la bondiola, colocar los bifes de bondiola en un bol con los ingredientes de la marinada y reservar tapado en heladaera por 2 horas.
Cocer los bifes en oliva de ambos lados y salar.
Para el pechito, colocar el pechito en una fuente grande para horno y adobar.
Para el adobo, picar el ajo y jengibre y mezclar en un bol con jugo de limón, ají molido, sal miel, mostaza, cerveza, caldo y jugo de naranja.
Volcar el adobo sobre el pechito y saborizar con la cabeza de ajo, cebolla y naranja en gajos o trozos grandes.
Para la cocción, tapar con papel aluminio y cocer al horno medio por 2 horas.
Para el aderezo, en un bol mezclar la crea con la leche y yogur. Sumar la mostaza y ajo rallado e integrar.
Incorporar los vegetales fileteados, las pasas y salpimentar.
Terminar con cilantro y menta a gusto.
Para la crema, rallar la manzana y mezclar con oliva y curry.
Para el armado, aderezar el pan con el dip, sumar bondiola o pechito y terminar con la ensalada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
