Carne
Bifes De Bondiola Con Ensalada De Peras Caramelizadas
Disfrutá de unos riquísimos BIFES DE BONDIOLA con una ENSALADA DE PERAS CARAMELIZADAS ¡espectacular!
PROCEDIMIENTO:
- Calentar la plancha, colocar aceite de oliva comenzar a dorar la panceta y agregar ramas de romero, tomillo y ajos, salpimentar los bifes y cocinar de ambos lados hasta que estén bien cocidos.
- Colocar una darte de bordes altos al fuego agregar manteca y azúcar opcional aromatizar con rama de canela, colocar las peras cortadas en cuñas y caramelizar, terminar con un chorro de vino blanco y reservar.
- Mezclar las hojas frescas colocar en el plato y decorar con las peras, nueces tostadas, panceta crocante y terminar con aceite de oliva.
Ingredientes
Para 4 porciones- 2 Bifes de bondiola.
- Pera 2 unid.
- Azúcar mascabo 50 g.
- Manteca 30 g.
- Rama de canela.
- Vino blanco dulce 50 cc.
- Mix de hojas (rúcula, escarola, lechuga morada, hojas de menta, cilantro y perejil).
- Panceta ahumada 5 unid en fetas.
- Nuez tostadas 50 g.
- Limón 1 unid.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Romero fresco.
- Tomillo fresco.
- Dientes de ajo.
Preparación
Disfrutá de unos riquísimos BIFES DE BONDIOLA con una ENSALADA DE PERAS CARAMELIZADAS ¡espectacular!
PROCEDIMIENTO:
- Calentar la plancha, colocar aceite de oliva comenzar a dorar la panceta y agregar ramas de romero, tomillo y ajos, salpimentar los bifes y cocinar de ambos lados hasta que estén bien cocidos.
- Colocar una darte de bordes altos al fuego agregar manteca y azúcar opcional aromatizar con rama de canela, colocar las peras cortadas en cuñas y caramelizar, terminar con un chorro de vino blanco y reservar.
- Mezclar las hojas frescas colocar en el plato y decorar con las peras, nueces tostadas, panceta crocante y terminar con aceite de oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
