Bifecitos Rellenos Con Berenjenas Escabechadas
Cortar bifes de unos 6 cm de grosor, realizarle un corte en el centro y rellenar con la cebolla y el morrón asados y la cebolla de verdeo picada. Agregar queso y cerrar. Llevar al horno con aceite arriba y la costra por 20 minutos.
Para la costra: Mezclar todos los ingredientes y disponer sobre el bife relleno y llevar al horno hasta el punto deseado.
Para la berenjena: Cortar las berenjenas en cubos con piel, salar, agregar aceite de oliva y chimichurri. Llevar al horno por 10 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesBife angosto 4
Sal
Pimienta
Cebolla de verdeo 1
Morrón rojo 1
Cebolla 1
Queso de máquina c/n
Costra
Miga de pan 300 grs
Manteca 50 grs
Aceite de oliva c/n
Romero
Tomillo
Ajo
Berenjena escabechada
Berenjena 3
Aceite de oliva
Sal
Chimichurri
Preparación
Cortar bifes de unos 6 cm de grosor, realizarle un corte en el centro y rellenar con la cebolla y el morrón asados y la cebolla de verdeo picada. Agregar queso y cerrar. Llevar al horno con aceite arriba y la costra por 20 minutos.
Para la costra: Mezclar todos los ingredientes y disponer sobre el bife relleno y llevar al horno hasta el punto deseado.
Para la berenjena: Cortar las berenjenas en cubos con piel, salar, agregar aceite de oliva y chimichurri. Llevar al horno por 10 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
