Bife De Chorizo Relleno Con Ensalada De Rúcula Y Cebolla Caramelizada
Tomar los bifes y dorar de ambos lados. Salpimentar.
Aparte, cortar la berenjena y morrón en láminas del mismo tamaño de los bifes.
En la misma sartén, transparentar la berenjena y morrón junto con la panceta en fetas. Salpimentar.
Para el armado, en fuente para horno con base de aceite, colocar los bifes, luego la panceta, otro bife, luego las láminas de morrón y berenjenas. Terminar con el bife.
Cubrir con queso rallado y gratinar al horno.
Para la guarnición, saltear la cebolla fileteada en oliva, Salpimentar, endulzar con miel y servir con rúcula fresca. Aderezar
Ingredientes
Para 4 porcionesBife de chorizo 6 bifes
Morrón rojo 1
Berenjena 1
Cebolla 1
Queso parmesano 200 grs
Panceta en fetas 100 grs
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Guarnición
Rúcula 1 atado
Cebolla 2
Miel 1 cda
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Tomar los bifes y dorar de ambos lados. Salpimentar.
Aparte, cortar la berenjena y morrón en láminas del mismo tamaño de los bifes.
En la misma sartén, transparentar la berenjena y morrón junto con la panceta en fetas. Salpimentar.
Para el armado, en fuente para horno con base de aceite, colocar los bifes, luego la panceta, otro bife, luego las láminas de morrón y berenjenas. Terminar con el bife.
Cubrir con queso rallado y gratinar al horno.
Para la guarnición, saltear la cebolla fileteada en oliva, Salpimentar, endulzar con miel y servir con rúcula fresca. Aderezar
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
