Bastones De Pollo Crocantes Con Puré Verde
Tomar las pechugas y cortar bastones. Colocar en un bol con los ingredientes de la marinada. Tapar en film y llevar a la heladera por un par de horas. Salar.
Para la huevada: batir los huevos y condimentar con sal y pimienta. Pasar los bastones de pollo por la huevada y luego por polenta o copos de maíz rotos o ambos (apanar doble si se quiere). Llevar a la heladera para que tome frío.
Cocer en placa aceitada al horno medio por unos 20 minutos.
Para el puré, procesar el caldo con las espinacas y las arvejas (y la menta si se quiere) más sal y pimienta. Si hace falta sumar caldo. Calentar el procesado en una olla y sumar la crema de leche.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechuga 2
Sal
Marinada
Romero
Tomillo
Ketchup
Ralladura de limón
Ajo
Pimienta
Aceite de oliva
Huevada
Huevo 4
Sal
Pimienta
Rebozado
Polenta 200 grs
Copo de maíz sin azúcar 200 grs
Puré verde
Arveja 300 grs
Caldo de verduras ¼ de vaso
Espinaca ½ atado
Sal
Pimienta
Crema de leche 2 cdas
Opcional
Menta
Preparación
Tomar las pechugas y cortar bastones. Colocar en un bol con los ingredientes de la marinada. Tapar en film y llevar a la heladera por un par de horas. Salar.
Para la huevada: batir los huevos y condimentar con sal y pimienta. Pasar los bastones de pollo por la huevada y luego por polenta o copos de maíz rotos o ambos (apanar doble si se quiere). Llevar a la heladera para que tome frío.
Cocer en placa aceitada al horno medio por unos 20 minutos.
Para el puré, procesar el caldo con las espinacas y las arvejas (y la menta si se quiere) más sal y pimienta. Si hace falta sumar caldo. Calentar el procesado en una olla y sumar la crema de leche.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
