Asado Banderita Adobado Con Papas Rellenas Y Criolla Especial
Licuar todos los ingredientes del adobo. Reservar.
Desgrasar el asado y cortar en tiras. Colocar en fuente y sumar el adobo. Llevar a la heladera por una noche (tapado).
Cocer a la parrilla y salar.
Para las papas, con cáscara, ahuecar descorazonando utilizando un descorazonador de manzanas.
Hacerlo de ambos lados logrando un hueco longitudinal. Cortar los extremos (tapones) para cubrir el relleno y no se note que está abierta.
Rellenar con chorizo colorado picado y mozzarella.
Cocer al horno en papel aluminio con oliva y sal.
Para criolla especial, picar todos los ingredientes y emulsionar con oliva y vinagre. Condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesAsado 1 kilo
Sal
Adobo
Ajo 4 dientes
Nuez moscada 1 cdta
Pimienta negra
Vinagre blanco ½ vaso
Aceite de oliva ½ vaso
Vino blanco ½ vaso
Guarnición
Papa 1 kilo
Chorizo colorado ½
Queso mozzarella 100 grs
Criolla especial
Cebolla 1
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Morrón amarillo ½
Ajo 1 diente
Perejil
Albahaca
Aceite de oliva 1 parte
Vinagre blanco 1 parte
Sal
Pimienta
Pimentón
Preparación
Licuar todos los ingredientes del adobo. Reservar.
Desgrasar el asado y cortar en tiras. Colocar en fuente y sumar el adobo. Llevar a la heladera por una noche (tapado).
Cocer a la parrilla y salar.
Para las papas, con cáscara, ahuecar descorazonando utilizando un descorazonador de manzanas.
Hacerlo de ambos lados logrando un hueco longitudinal. Cortar los extremos (tapones) para cubrir el relleno y no se note que está abierta.
Rellenar con chorizo colorado picado y mozzarella.
Cocer al horno en papel aluminio con oliva y sal.
Para criolla especial, picar todos los ingredientes y emulsionar con oliva y vinagre. Condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
