Asado Banderita
ASADO BANDERITA, un corte bien nuestro ?? con un marinada del sudeste asiático que le queda buenísimo! ⛩️ y 2️⃣ opciones de ENSALADAS ? riquísimas, frescas y recicladas ♻️ que preparó Juani para acompañar!
PROCEDIMIENTO:
1. Picar el ajo e incorporarlo en el mortero. Agregar la pimienta, el anís estrellado ⭐, la sal parrillera, el ají molido y aceite. Debe quedar una pasta. Embadurnar la carne masajeando con las manos para que llegue a todos los rincones del asado. Dejar 5 horas (o de un día para el otro) dentro de la heladera.
2. Cocinar la carne a la parrilla ? bien caliente a fuego fuerte vuelta y vuelta.
Acompañalo con una buena ensalada ? y disfrutalo en tu casa ☺️.
PARA LA ENSALADA:
1. Para la primer ensalada ?, filetear el pollo reciclado (cocido) y llevar a la parrilla. Grillar la lechuga capuchina en cuartos. A la cebolla, morrón y berenjenas cocinarlos al rescoldo (directamente a las brasas). Agregar los tomates en mitades a la parri.
2. Armar la ensalada con todos los ingredientes.
3. Para la segunda, envolver las papas enteras con piel en aluminio condimentadas con sal gruesa, romero, aceite y pimienta. También, envolver en aluminio una cabeza de ajo. Llevar a la parrilla.
4. Hacer un pesto con albahaca, perejil, el ajo asado y aderezar las papas.
Y están listas! Podés acompañar tu asado con estas ensaladas riquísimas! ?.
Ingredientes
Para 4 porciones- Ajo 3 dientes.
- Granos de pimienta negra.
- Anís estrellado.
- Sal parrillera.
- Ají molido.
- Aceite neutro.
PARA LA ENSALADA
1️⃣
- Pollo que te sobro.
- Lechuga capuccina 1 planta.
- Tomates 4 unid.
- Morrón 2 unid.
- Berenjenas 2 unid.
- Cebollas 4 unid.
- Yogurt natural 1.
- Menta.
- Perejil.
2️⃣
- Papas 1 kg.
- Sal gruesa.
- Romero.
- Aceite y pimienta negra molida.
- Ajo 1 cabeza.
- Albahaca.
- Perejil.
Preparación
ASADO BANDERITA, un corte bien nuestro ?? con un marinada del sudeste asiático que le queda buenísimo! ⛩️ y 2️⃣ opciones de ENSALADAS ? riquísimas, frescas y recicladas ♻️ que preparó Juani para acompañar!
PROCEDIMIENTO:
1. Picar el ajo e incorporarlo en el mortero. Agregar la pimienta, el anís estrellado ⭐, la sal parrillera, el ají molido y aceite. Debe quedar una pasta. Embadurnar la carne masajeando con las manos para que llegue a todos los rincones del asado. Dejar 5 horas (o de un día para el otro) dentro de la heladera.
2. Cocinar la carne a la parrilla ? bien caliente a fuego fuerte vuelta y vuelta.
Acompañalo con una buena ensalada ? y disfrutalo en tu casa ☺️.
PARA LA ENSALADA:
1. Para la primer ensalada ?, filetear el pollo reciclado (cocido) y llevar a la parrilla. Grillar la lechuga capuchina en cuartos. A la cebolla, morrón y berenjenas cocinarlos al rescoldo (directamente a las brasas). Agregar los tomates en mitades a la parri.
2. Armar la ensalada con todos los ingredientes.
3. Para la segunda, envolver las papas enteras con piel en aluminio condimentadas con sal gruesa, romero, aceite y pimienta. También, envolver en aluminio una cabeza de ajo. Llevar a la parrilla.
4. Hacer un pesto con albahaca, perejil, el ajo asado y aderezar las papas.
Y están listas! Podés acompañar tu asado con estas ensaladas riquísimas! ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
