Asado Argentino
Asado argentino ?? a 4️⃣ manos con El Goyco ! Un costillar y asado banderita ??? con verduras que no podes creer ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Poner las costillas hacia el fuego ? y adobar durante la cocción con salmuera. Cocer 3 horas del lado del hueso de manera lenta y los últimos 40 minutos del otro lado.
2. Para la salmuera: Hervir el agua y agregar los ingredientes. Hervir unos minutos.
3. Cortar el asado banderita y poner sobre una placa. Condimentar con sal, buena cantidad de pimienta negra, ajo seco y nuez moscada de ambos lados.
4. Cocinar vuelta y vuelta a la parrilla baja con mucho fuego.
5. Cortar las verduras, llevarlas a una fuente y marinarlas con aceite de oliva, un par de ajos, ají molido, sal y pimienta. Poner encima de la parrilla para que se cocinen.
Ingredientes
Para 4 porciones- Costillar.
Salmuera
- Agua 1 L.
- Pimienta negra 1 puñado.
- Sal gruesa 150 g.
- Jugo de limón 1 unid.
- Ajo 7 dientes.
- Romero.
- Tomillo.
- Orégano.
- Menta.
- Coliflor.
- Morrón rojo.
- Cebolla cortadas en ruedas.
- Espárragos.
- Asado banderita.
- Sal entre fina, nuez moscada, ajo seco y pimienta negra.
- Criolla: cherrys, perejil, morrón verde y rojo, albahaca, sal, aceite de oliva y vinagre.
Preparación
Asado argentino ?? a 4️⃣ manos con El Goyco ! Un costillar y asado banderita ??? con verduras que no podes creer ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Poner las costillas hacia el fuego ? y adobar durante la cocción con salmuera. Cocer 3 horas del lado del hueso de manera lenta y los últimos 40 minutos del otro lado.
2. Para la salmuera: Hervir el agua y agregar los ingredientes. Hervir unos minutos.
3. Cortar el asado banderita y poner sobre una placa. Condimentar con sal, buena cantidad de pimienta negra, ajo seco y nuez moscada de ambos lados.
4. Cocinar vuelta y vuelta a la parrilla baja con mucho fuego.
5. Cortar las verduras, llevarlas a una fuente y marinarlas con aceite de oliva, un par de ajos, ají molido, sal y pimienta. Poner encima de la parrilla para que se cocinen.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
