Arañitas Inyectadas Con Mandarina
Para las arañitas, exprimir las mandarinas e inyectarlas con jeringa. Dorar en oliva de ambos lados y desglasar con vino tinto. Salar.
Para la guarnición, rallar la zanahoria, filetear la cebolla y picar el puerro. Picar la panceta y desgrasar en sartén sin materia grasa. Dejar enfriar y mezclar con los vegetales. Aderezar con aceite, vinagre, jugo de mandarina, aromatizar con tomillo y salar.
Ingredientes
Para 4 porcionesArañita 8
Aceite de oliva
Sal entrefina
Vino tinto 1 vaso
Jugo de mandarina 1 vaso
Guarnición
Cebolla 2
Zanahoria 1
Puerro 2
Panceta ahumada 250 grs
Vinagre de alcohol c/n
Tomillo
Preparación
Para las arañitas, exprimir las mandarinas e inyectarlas con jeringa. Dorar en oliva de ambos lados y desglasar con vino tinto. Salar.
Para la guarnición, rallar la zanahoria, filetear la cebolla y picar el puerro. Picar la panceta y desgrasar en sartén sin materia grasa. Dejar enfriar y mezclar con los vegetales. Aderezar con aceite, vinagre, jugo de mandarina, aromatizar con tomillo y salar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
