Arañita Con Tomaticán De Queso De Cabra
En sartén con oliva sellar la arañita de lado y lado a fuego fuerte y condimentar con pimienta y desglasar con vino. Pasar a fuente para horno con hierbas frescas
Para el tomaticán, rallar el tomate y reservar. En otra sartén rehogar la cebolla de verdeo en oliva y sumar el tomate rallado. Agregar los huevos, la albahaca picada, salpimentar y condimentar. Integrar finalmente el queso de cabra picado en la preparación.
Para el chimichurri, machacar los tomates secos hidratados, sumar las aceitunas picaditas, la albahaca picada, el vinagre de vino y el aceite de oliva. Integrar.
Servir la carne con el tomaticán y el chimichurri.
Ingredientes
Para 4 porcionesArañita 2 bifes
Pimienta
Marinada
Vino patero 1 vaso
Hierbas frescas
Tomaticán
Aceite de oliva
Tomate 3
Huevo 2
Cebolla de verdeo 2
Sal
Pimienta
Albahaca
Pimentón
Queso de cabra 150 grs
Chimichurri
Tomate seco
Aceituna negra
Albahaca
Vinagre de vino
Aceite de oliva
Preparación
En sartén con oliva sellar la arañita de lado y lado a fuego fuerte y condimentar con pimienta y desglasar con vino. Pasar a fuente para horno con hierbas frescas
Para el tomaticán, rallar el tomate y reservar. En otra sartén rehogar la cebolla de verdeo en oliva y sumar el tomate rallado. Agregar los huevos, la albahaca picada, salpimentar y condimentar. Integrar finalmente el queso de cabra picado en la preparación.
Para el chimichurri, machacar los tomates secos hidratados, sumar las aceitunas picaditas, la albahaca picada, el vinagre de vino y el aceite de oliva. Integrar.
Servir la carne con el tomaticán y el chimichurri.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
