Alitas Rebozadas Y Fritas Con Salsa Roja
Desgrasar las alitas y marinar en salmuera (mezclar agua con sal) en heladera, tapadas, por un par de horas.
Para el rebozado, mezclar todos los ingredientes (harina, paprika, pimientas, salvia, orégano, tomillo y sal).
Para el armado, pasar las alitas por la harina y repetir el rebozado parsando por el agua y harina especiada nuevamente.
Freír en aceite caliente.
Para la salsa, rehogar la cebolla, ajo y jengibre picados. Salar y sumar el ketchup, tomate triturado, ralladura y jugo de naranja. Reducir revolviendo de tanto en tanto.
Ingredientes
Para 4 porcionesAlita de pollo 1 kilo
Salmuera
Agua 1 litro
Sal gruesa 4 cdas
Freír
Aceite c/n
Rebozado
Harina 0000 2 tazas
Paprika 1 cda
Pimienta de cayena 1 cda
Salvia molida 1 cda
Orégano 1 cda
Tomillo 1 cda
Pimienta negra a gusto
Sal 1 cda
Salsa
Cebolla 2
Ajo 2 dientes
Jengibre 1 cdta
Ralladura de naranja 1
Jugo de naranja 1
Kethup 3 cdas
Tomate triturado 200 cc
Preparación
Desgrasar las alitas y marinar en salmuera (mezclar agua con sal) en heladera, tapadas, por un par de horas.
Para el rebozado, mezclar todos los ingredientes (harina, paprika, pimientas, salvia, orégano, tomillo y sal).
Para el armado, pasar las alitas por la harina y repetir el rebozado parsando por el agua y harina especiada nuevamente.
Freír en aceite caliente.
Para la salsa, rehogar la cebolla, ajo y jengibre picados. Salar y sumar el ketchup, tomate triturado, ralladura y jugo de naranja. Reducir revolviendo de tanto en tanto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
