Achuras Y Vegetales A La Parrilla Para El Finde
Para las mollejas, hervirlas en agua para desgrasarlas y retirar la grasa excedente.
Freír en aceite de oliva de ambos lados y salar.
Para los riñones, sumergir en agua fría con jugo de limón, hervir por unos 10 minutos y limpiar.
Cortar en rodajas y dorar en oliva de los dos lados. Salar. Condimentar con ajo, perejil y desglasar por vino blanco.
Para los chinchulines, hervirlos en leche y asarlos en rodajas. Salar.
Para los morrones, cortar al medio y asar. Rellenar con mozzarella, ajo y perejil, huevo y salar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMolleja 1 kilo
Aceite de oliva
Sal
Riñon 1 kilo
Vino blanco c/n
Ajo 1 cabeza
Perejil 1 atado
Chinchulín 1 kilo
Leche 1 litro
Morrón amarillo 1
Morrón verde 1
Morrón rojo 1
Mozzarella 300 grs
Huevo 6
Preparación
Para las mollejas, hervirlas en agua para desgrasarlas y retirar la grasa excedente.
Freír en aceite de oliva de ambos lados y salar.
Para los riñones, sumergir en agua fría con jugo de limón, hervir por unos 10 minutos y limpiar.
Cortar en rodajas y dorar en oliva de los dos lados. Salar. Condimentar con ajo, perejil y desglasar por vino blanco.
Para los chinchulines, hervirlos en leche y asarlos en rodajas. Salar.
Para los morrones, cortar al medio y asar. Rellenar con mozzarella, ajo y perejil, huevo y salar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
