Tarta tricolor gigante
INGREDIENTES
- Tapa para tarta 1
- Pan rallado 1 puñado
- Queso rallado 1 puñado
Relleno de verdura:
- Espinaca 4 atados
- Cebolla 2
- Queso rallado 100 grs
- Huevo 3
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Ajo 1 diente
Relleno de calabaza:
- Calabaza 1
- Ajo 2 dientes
- Tomillo
- Sal
- Azúcar 1 cda
- Huevo 3
- Aceite de oliva
- Crema de leche 100 cc
- Queso rallado 100 grs
Relleno de ricota:
- Ricota 600 grs
- Mozzarella 100 grs
- Nuez 50 grs
- Huevo 2
- Queso crema 1 cda
- Sal
- Pimienta
Relleno de verdura: En sartén con oliva dorar un ajo e incorporar la espinaca, cocer vuelta y vuelta, retirar, picar y reservar. En la misma sartén rehogar la cebolla.
En un bol mezclar la espinaca, con el ajo picado, la cebolla rehogada, el queso rallado, sal y pimienta y ligar con los huevos.
Relleno de calabaza: Cortar la calabaza al medio, cocer al horno con ajo, sal, azúcar, tomillo y aceite de oliva hasta que esté tierna. Pelar y pisar. Mezclar junto con los huevos, la crema de leche y el queso rallado.
Relleno de ricota:
En un bol mezclar la ricota con la mozzarella rallada, el queso crema, la nuez picada, sal, pimienta y los huevos.
En un molde desmontable, cubrir base y bordes (estirarla), colocar pan rallado y queso rallado en la base, volcar el relleno de verduras, emparejar, colocar el relleno de ricota y por último el de calabaza, repulgar los sobrantes de la masa hacia arriba. Hornear por 1 hora y media a fuego bajo.
