Tapa De Asado Adobada Al Vino Blanco Con Fritata De Vegetales Y Panceta
Para el adobo, en un bol colocar el aceite de oliva junto con los condimentos y salpimentar.
Para la tapa, adobarla bien de todos lados y reservar en heladera por 2 horas. Pasar a una fuente para horno con base de vino blanco y cocer, tapada con papel aluminio por 2 horas a fuego medio.
Para la fritata, secar la panceta hasta que esté crocante y picar. Reservar.
Aparte, saltear los vegetales picados en oliva y terminar con los huevos batidos. Revolver bien, condimentar e incorporar la panceta y el queso rallado. Hacer como una especie de tortilla revuelta.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la tapa
Tapa de asado 1
Vino blanco 1 litro
Adobo
Pimentón 4 cdas
Ají molido 1 cda
Semilla de coriandro 1 cda
Ajo en polvo 1 cdta
Pimienta
Sal
Canela 1 cdta
Aceite de oliva
Frittata
Huevo 6
Puerro 2
Panceta 150 grs
Morrón rojo 1
Arveja 1 puñado
Queso de rallar 50 grs
Preparación
Para el adobo, en un bol colocar el aceite de oliva junto con los condimentos y salpimentar.
Para la tapa, adobarla bien de todos lados y reservar en heladera por 2 horas. Pasar a una fuente para horno con base de vino blanco y cocer, tapada con papel aluminio por 2 horas a fuego medio.
Para la fritata, secar la panceta hasta que esté crocante y picar. Reservar.
Aparte, saltear los vegetales picados en oliva y terminar con los huevos batidos. Revolver bien, condimentar e incorporar la panceta y el queso rallado. Hacer como una especie de tortilla revuelta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
