Tacos Argentinos Al Chimichurri Con Salsa Roja Picante
Para la masa, en un bol, colocar la harina mezclada con el polvo de hornear y el chimichurri. En el centro colocar la manteca pomada y el agua. Tomar la masa, bajar a la mesada y amasar por unos minutos.
Cortar bollitos de 30 gramos y estirar de manera circular. Cocer en chapa o sartén sin materia grasa, de ambos lados.
Para el relleno de carne, dorar la entraña y arañita desgranada con sal y cortar en tiritas.
Saltear las tiras de carne en sartén con oliva y sumar la panceta en bastones más los vegetales fileteados. Salpimentar.
Desglasar con vino blanco y rallar el queso sobre el salteado antes de terminar.
Para el relleno de pollo, hervir el pollo en caldo y deshilachar y mezclar con la palta picada.
Para la salsa, asar el tomate junto con la cebolla, ajos y ají, picar y procesar con sal, pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Sal
Masa
Harina 0000 300 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Chimichurri seco 1 cda
Manteca 100 grs
Agua 150 cc
De carne vacuna
Arañita 1
Entraña 2
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Panceta ahumada 100 grs
Vino blanco 1 vaso
De pollo
Pechuga 2
Palta 1
Salsa para tacos
Tomate 2
Cebolla morada 2
Ajo 2 dientes
Ají picante ¼
Caldo de verdura c/n
Preparación
Para la masa, en un bol, colocar la harina mezclada con el polvo de hornear y el chimichurri. En el centro colocar la manteca pomada y el agua. Tomar la masa, bajar a la mesada y amasar por unos minutos.
Cortar bollitos de 30 gramos y estirar de manera circular. Cocer en chapa o sartén sin materia grasa, de ambos lados.
Para el relleno de carne, dorar la entraña y arañita desgranada con sal y cortar en tiritas.
Saltear las tiras de carne en sartén con oliva y sumar la panceta en bastones más los vegetales fileteados. Salpimentar.
Desglasar con vino blanco y rallar el queso sobre el salteado antes de terminar.
Para el relleno de pollo, hervir el pollo en caldo y deshilachar y mezclar con la palta picada.
Para la salsa, asar el tomate junto con la cebolla, ajos y ají, picar y procesar con sal, pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
