Carne
Súper brochette mixta
INGREDIENTES
- Bondiola 1 unid
- Pollo deshuesado sin piel 1 unid
- Colita 1 unid
- Morrón rojo
- amarillo
- verde 1 u c/u
- Panceta ahumada 400 grs
- Zapallito 2 unid
- Cebolla morada 2 unid
- Tomates peritas 2 unid
- Cebolla comín 2 unid
Para la salsa criolla:
- Cebolla morada 1 unid
- Morrón de 3 colores 1/2 c/u
- Tomate 1 unid
- Perejil C/N
- Aceite y vinagre C/N
Para el chimichurri:
- Chimichurri C/N
- Perejil C/N
- Ajo 2 dientes
- Caldo 1 cucharón
- Mayonesa 200 grs
Cortar todas las verduras en cubos gigantes al igual de las carnes y la panceta. Intercalar todo en la espada y cocinar a la parrilla hasta dorar bien por todos sus lados.
Para la salsa criolla:
Cortar las verduras en daditos pequeños y mezclar todo con el aceite y el vinagre.
Para el chimichurri especial:
Picar el perejil con el ajo mezclarlo con los ingredientes. Sumar la mayonesa y el caldo. Mezclar bien y servir.
