Carne
SANDWICH DE BONDIOLA BRASEADA
INGREDIENTES
- - Bondiola.
- - Pimienta negra.
- - Orégano seco 3 cdas.
- - Ají molido 1cda.
- - Ajo 10 dientes.
- - Pimentón 1 cda.
- - Aceite de oliva.
- - Comino 1 cda.
- - Sal.
- - Miel 1 cda.
- - Jugo de 5 naranjas.
- - Jugo de 1 limón.
- - Cerveza rubia (podés poner agua o caldo)
- - Jugo de naranja y de limón.
Aderezo:
- - Yogurt.
- - Menta.
- - Jugo de manzana.
- - Limón.
- - Perejil.
- - Apio.
- - Pimienta negra.
- - Cebolla morada picada.
- - Tomate en cubos.
- - Sal gruesa.
- - Aceite de maíz.
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PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la bondiola en rodajas para que se cocine más rápido. Poner sobre una placa para horno y agregar orégano, ají molido, comino, pimentón, los dientes de ajo, miel, sal, pimienta y un poco de cerveza ? y jugo de naranja y de limón ??.
2. Tapar con aluminio y cocinar por 2 horas aprox en horno a 160/170°C ? . Cuando vez que se puede desmenuzar, sacar el papel aluminio y dejar que dore bien.
4. Armar el sándwich con el pan que más te guste ?, agregar una buena cucharada de mostaza y el cerdo desmenuzado.
5. Procesar todos los ingredientes del aderezo.
6. Las verduras picarlas gruesas y armar el sandwich. Que lo disfrutes! ?
