Ribs De Cerdo Con Puré De Batata
Espectaculares ribs de cerdo ? con puré de batata ? con un adobado riquísimo con muchos sabores! Seguí el paso a paso a continuación y disfrutalo en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Salar las ribs, adobar con oliva y colocar sobre rejilla en fuente para horno.
2. Tapar con papel aluminio y cocer por una hora y medio en horno medio/bajo.
3. Para el adobo colocar en una cacerola con aceite, rehogar la cebolla y apio y salar. Cuando transparentan, sumar el ketchup, mostaza, azúcar y mezclar bien.
4. Desglasar con vino tinto y cuando evapora el alcohol sumar el vinagre de manzana, el aceto, ajo rallado y el caldo de verduras.
5. Hervir por 1 hora a fuego bajo hasta que espese.
6. Retirar las ribs del horno, adobar con barbacoa y llevar al horno por 30 minutos más.
7. Servir con el puré de batatas.
Ingredientes
Para 4 porciones- Ribs de cerdo 1 kg.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Adobo
- Aceite neutro.
- Cebolla 1 unid.
- Apio 1 unid.
- Ketchup 4 cdas.
- Mostaza 2 cdas.
- Azúcar negra 2 cdas.
- Vino 250 cc.
- Vinagre de manzana 5 cdas.
- Aceto balsámico 3 cdas.
- Ajo rallado 4 dientes.
- Caldo de verdura 300 cc.
Guarnición
- Batata 1 kg.
- Manteca 50 g.
- Leche c/n.
Preparación
Espectaculares ribs de cerdo ? con puré de batata ? con un adobado riquísimo con muchos sabores! Seguí el paso a paso a continuación y disfrutalo en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Salar las ribs, adobar con oliva y colocar sobre rejilla en fuente para horno.
2. Tapar con papel aluminio y cocer por una hora y medio en horno medio/bajo.
3. Para el adobo colocar en una cacerola con aceite, rehogar la cebolla y apio y salar. Cuando transparentan, sumar el ketchup, mostaza, azúcar y mezclar bien.
4. Desglasar con vino tinto y cuando evapora el alcohol sumar el vinagre de manzana, el aceto, ajo rallado y el caldo de verduras.
5. Hervir por 1 hora a fuego bajo hasta que espese.
6. Retirar las ribs del horno, adobar con barbacoa y llevar al horno por 30 minutos más.
7. Servir con el puré de batatas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
