Carne
Pollo frito con aros de cebolla con salsa mixta
INGREDIENTES
- Pollo 1
Salmuera:- Agua 1 litro
- Sal 2 cdas
- Ajinomoto ½ cda
Rebozado:- Harina 0000 250 grs
- Almidón de maíz 250 grs
- Sal 1 cdta
- Salvia ½ cdta
- Paprika 1 cdta
- Pimienta de Cayena ½ cdta
- Ajo seco ½ cdta
- Tomillo ½ cdta
- Pimienta negra molida ½ cdta
- Coriandro molido ½ cdta
Fritura:- Aceite c/n
Aros de cebolla:- Cebolla 2
- Huevo 2
Salsa:- Ketchup 3 cdas
- Mayonesa 1 cda
- Ajo rallado 1 diente
- Ralladura de limón ¼
- Pimineta de Cayena ½ cdta
- Paprika 1 cdta
- Jengibre 1 rueda
Retirar la piel del pollo y trozar. Reposar en salmuera en heladera por un par de horas.
Para el rebozado, mezclar la harina con el almidón de maíz y condimentar. Mezclar bien.
Para el armado, pasar las presas por el rebozado. Pasar nuevamente por la salmuera y rebozar una vez más.
Freír en aceite caliente.
