Pollo A La Naranja Con Puré De Papa Y Hinojo
Trozar el pollo, retirar la piel y la grasa excedente.
En sartén con mezcla de manteca y oliva dorar las piezas de pollo junto a los dientes de ajo enteros y con cáscara, la cebolla en trozos grandes y las naranjas en rodajas.
Cuando dora, desglasar con el jugo de naranja y agua y condimentar.
Tapar y cocer por 25 minutos.
Terminar integrando la miel y un poquito de manteca en cubitos para emulsionar (integrar sarteneando).
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar y mezclar con el puré de hinojo. Condimentar.
Para el puré de hinojo, cocer el hinojo al horno por unos 20 minutos envuelto en papel aluminio con un chorrito de oliva y procesar con la leche.
Te puede interesar:
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Manteca
Aceite
Ajo 1 cabeza
Cebolla 2
Naranja 2
Jugo de naranja 2
Agua ½ vaso
Sal
Pimienta
Comino
Coriandro
Miel 1 cda
Puré de hinojo
Papa 1 kilo
Hinojo 1
Aceite de oliva
Leche ¼ de vaso
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación
Trozar el pollo, retirar la piel y la grasa excedente.
En sartén con mezcla de manteca y oliva dorar las piezas de pollo junto a los dientes de ajo enteros y con cáscara, la cebolla en trozos grandes y las naranjas en rodajas.
Cuando dora, desglasar con el jugo de naranja y agua y condimentar.
Tapar y cocer por 25 minutos.
Terminar integrando la miel y un poquito de manteca en cubitos para emulsionar (integrar sarteneando).
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar y mezclar con el puré de hinojo. Condimentar.
Para el puré de hinojo, cocer el hinojo al horno por unos 20 minutos envuelto en papel aluminio con un chorrito de oliva y procesar con la leche.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
